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《2021技行天下》走进中国厨师之乡看粤菜师傅助
添加时间:2021-10-13
 

  位于广东中西部的肇庆广宁县,是享誉四海的“竹子之乡”,也是大厨荟萃的“中国厨师之乡”。10月10日(本周日)21:10,广东卫视《2021技行天下》第三集将走进肇庆广宁,看粤菜师傅大展身手!

  竹海明珠餐厅主理人谭志军,对家乡的竹林情有独钟,因此选择回乡创业,并把餐厅开在了竹海里。可要想打动食客,美景和情怀只是“开胃菜”,真正让人无法抵抗的“招牌菜”才是秘密武器。

  为了研发一道笋干红烧肉,谭志军特意去找老师傅王德金,学习古法焖制的秘方。与普通红烧肉相比,这道菜的烹饪复杂得多,谭师傅要经历哪些考验,才能烹调出肉香与笋香合二为一的极致美味?

  位于广东中西部的肇庆广宁县,是享誉四海的“竹子之乡”,也是大厨荟萃的“中国厨师之乡”。10月10日(本周日)21:10,广东卫视《2021技行天下》第三集将走进肇庆广宁,看粤菜师傅大展身手!贵定县“三式”工作法破解“

  竹海明珠餐厅主理人谭志军,对家乡的竹林情有独钟,因此选择回乡创业,并把餐厅开在了竹海里。可要想打动食客,美景和情怀只是“开胃菜”,真正让人无法抵抗的“招牌菜”才是秘密武器。

  为了研发一道笋干红烧肉,谭志军特意去找老师傅王德金,学习古法焖制的秘方。与普通红烧肉相比,这道菜的烹饪复杂得多,谭师傅要经历哪些考验,才能烹调出肉香与笋香合二为一的极致美味?