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《2021技行天下》粤菜师傅最爱家乡风味
添加时间:2021-10-13
 

  新快报讯 记者徐绍娜报道 广东卫视《2021技行天下》将于周日播出第三集《立业》,节目走进中国厨师之乡肇庆广宁县,讲述广宁厨师不忘初心在打拼中立业,并把家乡风味带往全国各地的故事。

  竹海明珠餐厅主理人谭志军,对家乡的竹林情有独钟,因此选择回乡创业,并把餐厅开在了竹海里。除了有美景和情怀,谭志军也有自己的秘密武器“招牌菜”。“一村一品”“一镇一业”助力乡村振兴,谭志军立志将自己的餐厅打造成广宁地标,利用家乡15个镇的特色做出15道美食,打造出“西江菜”系列。

  广州半岛的曾文洪,最近在为筹备新餐厅的开业寻找食材、研发菜式,首选自然是家乡风味。广宁特产在他的手里变出十八般花样,简单的食材摇身变成精致单品,强势输出美味信号。

  浙菜专家名人院顶级大师徐志锋,走出家乡广宁,扎根浙江温州十多年,是名头响亮的“宴会之王”。为了完成动辄几百桌的宴席,他带领的厨师团队超过一千人,其中三分之一都是“广宁牌”厨师。在徐志锋的努力下,大厨们完成了广宁味道与温州味道的巧妙融合。有人的地方就有江湖,有兄弟的地方就有家乡风味。广东厨师在浙江找到了立足之地,也将以技能致富,带动乡村振兴。济南稳压电源山特3C15KS促销14500